Cilok Pedas Manis
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 butir telur (goreng, buat isian)
Bumbu Halus Adonan Cilok
- 6 siung bawang putih
- 1 saset lada bubuk
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm kaldu jamur (boleh diganti yang lain)
Bumbu Saus Pedas Manis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 6 sdm saus sambal
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
-
1
Panaskan air dalam wajan, setelah mendidih masukkan bumbu halus seperti bawang putih, lada dan daun bawang tambahkan bumbu seperti garam dan penyedap rasa tunggu hingga mendidih.
-
2
Campurkan tepung terigu dan tapioka, tuangkan air panas yang berisi bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok.
-
3
Uleni ringan menggunakan tangan setelah agak hangat adonan kalis dan bisa dibentuk.
-
4
Ambil adonan sedikit, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
-
5
Didihkan air dipanci beri 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Masukkan bulatan cilok kedalam air mendidih.
-
6
Rebus hingga semua cilok mengapung ke permukaan tandanya matang, angkat dan tiriskan.
-
7
Tumis bumbu halus seperti bawang putih dan cabe dengan sedikit minyak hingga tercium bau harum.
-
8
Tambahkan air secukupnya, lalu tuangkan saus sambal, saus tomat, saus tiram dan kecap manis.
-
9
Masukkan cilok yang sudah direbus kemudian tambahkan gula sedikit dan garam aduk hingga bumbu meresap dan mengental. Koreksi rasa.
-
10
Angkat dan cilok pedas manis siap dihidangkan hangat-hangat.
