Chocolate Sourdough Pancake
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 50 gr active starter/Unfeed starter/Discard, sy pakai unfeed choco starter
- 145 gr susu cair
- 1 butir telur
- 1/2 sdt pasta vanilla/1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 sdm gula pasir Rose Brand, suka manis boleh tambah
- 165 gr terigu pro sedang
- 10 gr coklat bubuk kualitas baik, sy pakai Bensdorp
- 1/2 sdt baking powder, sy double acting, boleh skip jika pakai starter aktif
- 1/2 sdt garam halus
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Aduk rata semua bahan dengan whisk. Lalu tutup wadahnya, diamkan di suhu ruang 6-8 jam (resep asli). Minimal 1 jam sudah oke. Sy hanya 3 jam. Semakin lama akan semakin "kaya" rasanya. Saya 3 jam udah enak banget👍🏻
-
2
Setelah itu panaskan cetakan pancake. Api sangat kecil saja. Jangan oles cetakan dengan minyak/margarin. Tuang secukupnya adonan, biarkan hingga berpori lalu tutup wajannya biarkan hingga permukaannya tidak lagi basah. Lalu balik. Masak lagi sebentar. Jangan terlalu lama nanti kering.
-
3
Sajikan dengan topping fav.
-
4
3 jam fermentasi.
