Chiffon Cheese Cake
Bahan-bahan
Bahan Pasta :
- 50 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 140 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml santan sedang
- 140 gr kuning telur
- 170 gr keju spready
Bahan Meringue :
- 300 gr putih telur
- 150 gr gula pasir halus
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt cream of tartar
Bahan Tambahan :
- 100 gr keju cheedar parut
Cara Membuat
-
1
Adonan Pasta: campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder double acting. Lubangi tengahnya. Tuang kuning telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan.
-
2
Aduk hingga menjadi adonan pasta, masukkan keju spready, aduk rata. Sisihkan.
-
3
Adonan Putih Telur: kocok putih telur, gula pasir, garam, dan cream of tartar hingga kaku.
-
4
Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk balik dengan spatula. Bagi menjadi tiga tahap, pelan-pelan saja mengaduknya.
-
5
Masukkan keju parut, aduk rata.
-
6
Tuang adonan ke dalam loyang chiffon.
-
7
Panggang sampai matang sekitar 1 jam, hingga matang dan kokoh. Keluarkan kue dari oven. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
-
8
Potong chiffon sesuai selera.
