Chicken Steak & Blackpepper Sauce
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 gr dada ayam fillet
- 1,5 batang wortel
- Jagung rebus pipil secukupnya
- 8 batang buncis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 4 sdt saus lada hitam
- 1/2 sdm saus tiram
- 700 ml air kaldu sapi
- 1 sdm maizena
- Air untuk merebus sayuran
- Mentega secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
Alat & Perlengkapan
- Wajan
Cara Membuat
-
1
Potong dada ayam melebar dan atur ketebalannya (seperti steak) lalu cuci bersih
-
2
Haluskan bawang putih bersama sedikit garam
-
3
Marinasi ayam dengan bawang putih halus yang sudah dicampur garam dan merica secukupnya. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna
-
4
Potong-potong wortel dan buncis memanjang
-
5
Pipil jagung rebus secukupnya
-
6
Didihkan air lalu masukan sayuran dan masak selama 2 menit, angkat dan tiriskan
-
7
Panaskan wajan anti lengket lalu beri sedikit mentega (boleh tidak), lalu panggang ayam dengan api kecil agar daging matang sempurna
-
8
Setelah satu sisi daging berubah warna balikan daging, masak hingga benar benar matang
-
9
Saus lada hitam: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay iris dan masak hingga harum. Kemudian masukkan saus lada hitam, saus tiram, air kaldu sapi, merica bubuk, dan sedikit garam lalu koreksi rasa. Jika sudah mendidih, larutkan maizena dengan sedikit air lalu tuangkan ke saus, aduk rata dan masak hingga mengental
-
10
Tata sayuran dan steak ayam lalu siram dengan saus lada hitam jangan lupa tambahkan jagung pipil. Sajikan selagi hangat
