Chicken Slice Breckelle (Ayam Krispy Slice)
Bahan-bahan
- 1 pasang dada ayam (dada kanan dan kiri)
- 300 ml air (untuk pencelup)
- 150-200 gr tepung terigu
- 75 gr tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
- 75 gr Tepung Maizena Rose Brand
- 1 sdt baking soda
- 1,5-2 sachet kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk (opsional)
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sachet kaldu bubuk
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Slice ayam dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera, marinasi dengan bawang putih dan kaldu bubuk selama 30 menit. Lalu campur tepung terigu, tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, Tepung Maizena Rose Brand, baking soda, bawang bubuk dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur.
-
2
Panaskan minyak goreng Rose Brand dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian mulai penepungan pertama. Ambil beberapa potong ayam remas - remas pelan ke dalam tepung - lalu celupkan ke air sampai semua permukaannya terendam - celupkan kembali ke tepung. Ulangi dengan pola 3 kali penepungan dan 2 kali celupan ke air.
-
3
Setelah penepungan ke tiga langsung goreng ayam di minyak goreng Rose Brand yang sudah di panaskan. Tunggu sampai kuning ke emasan kemudian angkat dan tiriskan.
-
4
Chicken Slice Breckelle atau ayam krispy slice siap disajikan.
Ingin lihat versi asli dari resep ini?
Buka Resep Asli ↗Dari Cookpad · Dapur Ummeh (Faridh eLkhansa)