Potong 100 gr dada ayam menjadi potongan kecil. Campurkan dengan 5 ml arak masak, 5 ml kecap asin, dan 1 gr lada hitam bubuk. Aduk rata, lalu diamkan agar bumbu meresap.

Untuk membuat kulit pizza, campurkan 110 gr tepung terigu protein sedang, 65 ml air, 3 gr gula pasir, 1 gr garam, dan 6 gr ragi. Uleni hingga menjadi adonan yang halus dan elastis.

Tutup adonan dan diamkan hingga mengembang menjadi sekitar 2 kali lipat dari ukuran semula.

Setelah mengembang, keluarkan adonan dan bentuk menjadi bulatan. Letakkan di atas loyang pizza, kemudian rapikan dan pipihkan sesuai ukuran loyang.

Oleskan 40 gr saus pizza secara merata di atas permukaan adonan. Taburkan sebagian 60 gr keju mozzarella.

Susun 100 gr ayam yang telah di marinasi di atasnya. Jangan menuangkan sisa cairan marinasi. Tambahkan 30 gr jamur kancing, 30 gr jamur shiitake, 30 gr paprika merah, dan 30 gr paprika kuning secara merata.

Taburkan sisa 60 gr keju mozzarella di bagian paling atas. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C. Panggang pizza selama sekitar 20 menit.