Chicken Massaman Curry
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 400 gr ayam fillet, potong dadu agak besar
- 400 gr kentang, potong dadu agak besar
- 1 buah bawang bombay, sekitar 100gr. Potong kecil-kecil
- 100 gr bumbu instan Massaman curry
- 2 butir bunga lawang
- 1 jari kayu manis
- 500 ml air
- 3 sachet kecil santan instan ukuran 65gr
- 1 sdm kecap ikan
- 3/4 sdt garam (atau sesuai selera)
- 70 gr kacang tanah sangrai
- Secukupnya minyak untuk menumis (saya pakai minyak kelapa)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cairkan 2 sachet santan dengan 350ml air. Aduk rata. Sisihkan
-
2
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay. Masak sampai bawang agak kecoklatan
-
3
Masukkan bumbu pasta massaman curry dan 1 sachet santan instan 65ml. Aduk rata. Tumis sampai bumbu harum.
-
4
Masukkan potongan ayam, bunga lawang, kayu manis dan kentang. Masak sampai semua terbalut dengan bumbu dan ayam berubah warna.
-
5
Masukkan larutan santan. Aduk sampai rata. Masak dengan api kecil sampai kuah agak menyusut dan kentang setengah matang
-
6
Tuang sisa air, bumbuhi dengan kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kentang benar-benar empuk
-
7
Terakhir masukkan kacang sangrai, aduk rata. Siap disajikan
