Chicken Curry / Kari Ayam Melayu
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 700 gr dada ayam, potong jadi 8 bagian
- 600 ml air
- 100 ml santan instan
- 3 sdm minyak buat menumis bumbu
- 5 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 7 bh cabai
- 1 sdt kare bubuk /bumbu kari instan
- 5 bh cengkih
- 1 bh pekak
- 3 cm kayumanis
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah kapulaga
- 2 batang serai, potong2 atau geprek
- 1 sdm tomato pasta
- 1/2 bh bawang bombay, iris panjang
- 1 bh tomat merah, potong 6 bagian, (sy ganti tomat chery)
- 75 gr kacang polong. (me: skip krn g ada)
- 3/4 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 7 buah cabai rawit merah (tambahan krn manda suka pedes)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik
-
2
Masukkan daging ayam, aduk rata. Tambahkan air.
-
3
Setelah air mendidih, tambahkan santan. Aduk rata hingga mendidih kembali. Tambahkan bumbu2 yang lain.(tomat pasta, lada, garam, gula) Aduk rata.
-
4
Setelah ayam matang tambahkan tomat dan bombay, aduk rata hingga tomat dan bombay layu. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.
