Chicken Curry Bun
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- Dada ayam 1kg,,rebus lalu suwir
- Kentang 700 gram, potong dadu dan rebus
- Bawang putih 7 siung, dicincang
- Bubuk Kari Instant (aku pakai merk Indofood 2 bungkus)
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya Kaldu bubuk
- 200 ml Santan instan
- 300 ml Air
- Minyak untuk menumis
- 2 kg Tepung Terigu Protein Tinggi
- 300 gram Gula Pasir
- 22 gram Ragi Instan
- 60 gram Susu bubuk
- 4 butir Telur
- 1 liter Air dingin
- 250 gram Margarin
- 2 sdm Garam
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Campur tepung, gula, ragi, susu bubuk
-
2
Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit.
-
3
Uleni sampai setengah kalis
-
4
Masukkan margarin dan garam.
-
5
Uleni hingga kalis elastis.
-
6
Istirahatkan 45 menit.
-
7
Pembentukan :Timbang adonan @55–60 gram. Pipihkan dan isi sekitar 30–35 gram chicken curry. Bulatkan dan tata di loyang. Proofing 45–60 menit sampai mengembang.
-
8
Olesan 2 kuning telur 2 sdm susu cair Oles sebelum dipanggang. Taburi wijen dan oregano (opsional)
-
9
Panggang dengan api atas bawah Suhu 170–180°C 15–18 menit hingga kuning keemasan.