Chaos Brew Chicken Wing
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr ujung sayap ayam
- 20 gr kecap asin
- 15 gr saus tiram
- 15 gr gula merah bubuk
- 8 gr kayu manis
- 1 gr daun salam kering
- 3 gr bunga lawang
- 10 gr jahe
- 10 gr batang putih daun bawang
- 1 gr daun bawang
- 2 gr cabai merah
- 2000 ml air
- 3 gr lada putih bubuk
- 5 gr pasta kacang kedelai
- 30 gr arak masak
- 10 gr minyak wijen
- 10 gr kecap hitam
- 5 gr garam
Cara Membuat
-
1
Marinasi ayam dengan 30 gr arak masak, 5 gr garam, 10 gr kecap hitam, 10 gr minyak wijen, 5 gr pasta kacang kedelai, dan 3 gr lada putih bubuk. Diamkan selama 30 menit.
-
2
Masukkan ayam yang telah di marinasi ke dalam panci bersama 10 gr jahe iris dan 2000 ml air. Rebus hingga sekitar 70% matang, buang buih yang muncul, lalu angkat dan tiriskan ayam.
-
3
Keringkan panci, tambahkan sedikit minyak, lalu masukkan 10 gr bagian putih daun bawang, 10 gr jahe iris, 20 gr kecap asin, 15 gr saus tiram, 15 gr gula merah bubuk, 1 gr daun salam kering, 3 gr bunga lawang, dan 8 gr kayu manis. Tumis hingga harum.
-
4
Tuangkan 2000 ml air.
-
5
Masukkan kembali ayam yang telah direbus, lalu tutup panci. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga bumbu meresap. Aduk perlahan agar saus melapisi seluruh ayam, kemudian angkat. Taburi dengan 2 gr cabai merah iris dan 1 gr daun bawang iris.
