Carabikang Labu
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 ml santan kental
- 550 ml air
- 350 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 100 gr labu kuning kukus
- 1 lembar daun pandan
- Pewarna makanan orange secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Blender
Cara Membuat
-
1
Campurkan santan dan air, aduk rata. Ambil air santan 600 ml dan blender halus dengan labu dan pandan, saring.
-
2
Campurkan sisa santan dengan 2 sdm tepung beras, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
-
3
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula dan garam, aduk rata.
-
4
Tambahkan bubur santan selagi panas (step 2), aduk rata. Masukkan santan labu (step 1) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan licin. Tambahkan sedikit pewarna agar warnanya cantik.
-
5
Panaskan cetakan, tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Tutup cetakan.
-
6
Masak dengan api kecil hingga berlubang-lubang dan matang. Angkat cetakan dan letakkan di atas lap basah, diamkan 5 menit, agar lebih mudah mengeluarkan dari cetakan.
-
7
Keluarkan kue dari cetakan dan renggangkan agar cantik dan merekah.
