Capcay Simple dan Enak
Bahan-bahan
- 1 buah wortel
- 4 buah putren/jagung kecil
- 1/2 bonggol kembang kol/brokoli (1 bonggol jika ukurannya kecil)
- 4 buah jamur kuping (kalo masih dalam keadaan kering, rendam air hangat dulu sampai mekar seluruhnya. Baru cuci bersih)
- 5-6 batang sawi hijau
- 7-8 siung bawang putih
- secukupnya Minyak
- 1 sdm minyak wijen
- 4 sdm saus tiram
- Lada
- Kaldu ayam
- Gula
- 2 gelas air
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih semua bahan dan potong-potong
-
2
Panaskan minyak di wajan, tambahkan 1 sendok minyak wijen. Geprek bawang putih lalu cincang kasar. Goreng sampai agak kecoklatan. Jangan sampai terlalu coklat karena nanti rasanya jadi pahit.
-
3
Setelah itu masukkan wortel, tumis sebentar sampai bercampur. Lalu tuang air. Diamkan sampai mendidih. Setelah mendidih, tuang saus tiram dan lada. Aduk rata. Tes rasa. Masak api sedang selama 1 menit.
-
4
Setelah wortel dimasak 1 menit, masukkan putrennya. Aduk rata, diamkan lagi 1 menit. Setelah putren masuk, giliran jamur kuping. Aduk rata, diamkan lagi 1 menit. Setelah jamur, baru masukkan kembang kol dan sawi bersamaan. Aduk rata. Jika air agak susut dan sayuran tidak terendam, tambahkan sedikit air supaya sayurannya matang semua.
-
5
Setelah masuk semua, tes rasa. Jika dirasa kurang pas, tambahkan saus tiram, lada dan gula. Tambahkan sedikit2 dulu sampai rasanya sesuai selera. Masak dan diamkan di api kecil selama 3 menit. Setelah matang, jangan langsung diangkat. Setelah agak hangat baru pindahkan ke mangkuk saji
