Candil Ubi Ungu
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 370 g ubi ungu kukus
- 120 g tepung tapioka
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Kacang almond panggang secukupnya
Kuah Candil
- 700 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 3 sdm gula jawa
- Sejumput garam
- 4 sdm larutan tepung tapioka
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan ubi ungu kukus.
-
2
Tambahkan tepung tapioka, garam, dan air secukupnya.
-
3
Uleni sampai bisa dibentuk.
-
4
Bentuk candil bulat sesuai selera. Masukkan setengah candil ke wadah jika akan disimpan untuk frozen.
-
5
Untuk kuah, rebus daun pandan dengan air dan garam hingga mendidih.
-
6
Masukkan candil ubi ungu ke dalam rebusan hingga candil mengapung.
-
7
Tambahkan gula jawa. Aduk hingga mencair. Koreksi rasa.
-
8
Tambahkan larutan tepung tapioka. Aduk rata hingga mendidih kembali. Matikan kompor.
-
9
Letakkan dalam piring saji. Taburi dengan kacang almond panggang yang ditumbuk. Siap disajikan.
