Ca Kangkung ala Chinese resto
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 ikat besar kangkung
- 1 keping terasi
- 2 sdt garam utk merendam
- 3 siung Bawang putih
- 4 buah Cabai merah
- 2 cabe setan
- 1 gelas air
- 1 sdm Saus tiram
- 1/2 sdt Gula
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1 sdm Minyak goreng
- 1 sdt bumbu penyedap
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Siangi dan cuci kangkung lalu rendam dalam air dingin dan garam selama 10 menit kemudian tiriskan. Didihkan air lalu rebus kangkung sebentar hingga layu tapi tetap renyah, tiriskan dan sisihkan. Iris iris bawang putih dan cabe merah dan cabe setan.
-
2
Bakar dulu terasi hingga harum lalu haluskan. Tumis bawang putih, terasi, cabai, dan cabe merah hingga layu dan harum. Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, penyedap rasa (opsional) dan lada bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.
-
3
Tunggu hingga air mendidih. Matikan api lalu siramkan tumisan bumbu di atas kangkung rebus (saya campur di wajan). Sajikan segera, nikmati dengan nasi putih. Selamat mencoba.
