Bubur ayam chinese (bubur ayam canton)
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr tulang punggung ayam (boleh tambah ceker)
- 3 liter air
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gr ayam giling
- 6 centong munjung nasi (saya sengaja buat nasi lembek agar cepat jadi bubur)
- Secukupnya garam, lada,totole
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- Secukupnya cakwe (saya beli jadi), potong sesuai selera
- Secukupnya kulit pangsit yang dipotong kotak-kotak,goreng dan sisihkan
- Secukupnya bawang goreng
- 1 batang daun bawang,iris tipis
- Secukupnya daun wansui (daun ketumbar) (opsional)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Rebus tulang ayam. Mendidih ± 5 menit lalu buang airnya,cuci ayamnya. Kemudian rebus tulang ayam kembali kurang lebih 30 menit dengan api sedang menuju kecil. Jika sudah 30 menit,sisihkan
-
2
Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan ayam giling masak hingga ayam matang.
-
3
Setelah ayam matang, masukkan kaldu yang sudah dibuat dan nasi.aduk rata
-
4
Jika kaldu ayam kurang boleh tambahkan air. Setelah mendidih masukkan semua bumbu. Aduk terus hingga nasi menjadi bubur. Jangan lupa koreksi rasa.
-
5
Taruh bubur di dalam mangkuk,tata dengan cakwe,keripik pangsit,bawang goreng,daun bawang. Sajikan selagi hangat