Rendam 50 gr jamur kuping kering hingga mengembang, kemudian cuci bersih dan suwir atau potong kecil. Rebus hingga matang tapi tetap memiliki tekstur.

Kupas 100 gr wortel dan iris tipis. Kupas 200 gr ubi cina, lalu iris tipis. Didihkan air dalam panci. Rebus 200 gr ubi cina.

Rebus juga wortel hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan 10 gr bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan 100 gr wortel yang telah direbus, lalu tumis sebentar.

Tambahkan 150 gr jamur kuping. Aduk dan tumis hingga seluruh bahan tercampur rata.

Masukkan 200 gr ubi cina, aduk rata. Masukkan 10 ml cuka dan 2 gr garam. Aduk kembali hingga bumbu merata, kemudian masak sebentar.