Bihun Laksa
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 350 gr dada ayam fillet
- 160 gr bihun jagung, rebus sp matang
- 200 ml santan
- 2 liter air
- 1 sm garam
- 1 sm kaldu bubuk
- 1/2 st merica bubuk
- 2 sm gula pasir
- Bahan bumbu laksa:
- 60 ml minyak goreng
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 btr kemiri, sangrai
- 1/2 st ketumbar bubuk
- 1/2 st kunyit bubuk
- 8 bh cabe merah keriting
- 5 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 1 sm air asam jawa
- 1 batang sereh, geprek
- 1/2 bh tomat
- Pelengkap:
- Secukupnya tauge, seduh dgn air panas
- Secukupnya kemangi
- Secukupnya bawang goreng
- 2 btr telur rebus
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Blender semua bumbu laksa sp halus, bila perlu tambahkan sedikit air.
-
2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, hingga wangi, masukkan salam, sereh, daun jeruk, tumis sesaat.
-
3
Tambahkan ayam, masak sp ayam berubah warna, tambahkan air & tomat, garam, gula pasir, merica, air asam jawa & kaldu bubuk, masak sp ayam matang
-
4
Angkat ayam & tomat potongnya, lalu tambahkan santan, test rasa.
-
5
Penyajian: masukkan bihun, tauge, ayam suwir ke mangkok, siram dgn kuah panas, tambahkan topping, daun kemangi,telur rebus & bawang goreng. Siap disajikan & disantap.
