Bapao Ubi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 250 g Tepung Terigu rendah
- 100 g Ubi Ungu (kukus lalu haluskan)
- 1 1/2 sdt Ragi Instan
- 1/2 sdt BP
- 15 g Susu Bubuk
- 30 g Gula Halus
- 150 ml Air Es
- 1/8 sdt Pewarna Ungu
- 20 g Mentega Putih
- 1/2 sdt Garam
- 100 g Meises (untuk isian ; saya pake selai coklat)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Aduk rata tepung, ubi, ragi, susu bubuk dan gula halus lalu masukan pewarna dan air es secara bertahap sambil di mixer hingga kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis lalu rest selama ±30menit
-
2
Kempeskan adonan lalu potong² dengan berat ±25g dan bulatkan, rest kembali ±10menit
-
3
Pipihkan adonan, beri isian, bulatkan kembali, beri alas baking paper lalu diamkan ±30menit
-
4
Kukus adonan selama 7menit dengan api sedang lalu sajikan