Banana Blueberry Crumble
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 200 gr pisang matang
- 100 gr telur
- 80 ml susu cair
- 40 ml minyak jagung
- 190 gr terigu protein rendah
- 40 gr susu bubuk
- 5 gr baking powder
- 60 gr blueberry segar
- 80 gr pisang
- 40 gr mentega
Cara Membuat
-
1
Masukkan 200 gr pisang matang ke dalam mangkuk lalu haluskan hingga menjadi puree.
-
2
Tambahkan 100 gr telur ke dalam 200 gr pisang halus, lalu aduk hingga tercampur rata.
-
3
Tuangkan 80 ml susu cair dan 40 ml minyak jagung ke dalam adonan, lalu aduk hingga benar-benar tercampur.
-
4
Ayak 150 gr tepung terigu protein rendah, 20 gr susu bubuk, dan 5 gr baking powder ke dalam adonan, lalu aduk hingga menjadi adonan halus yang sedikit kental.
-
5
Dalam mangkuk lain, campurkan 40 gr mentega, 40 gr tepung terigu protein rendah, dan 20 gr susu bubuk. Remas menggunakan tangan hingga menjadi butiran remah.
-
6
Letakkan paper cup di dalam cetakan muffin. Semprotkan adonan muffin hingga memenuhi sekitar setengah cetakan. Tambahkan 30 gr blueberry dan 40 gr pisang iris di atas adonan. Tuangkan kembali sisa adonan hingga hampir penuh. Tambah lagi blueberry dan irisan pisang. Terakhir taburi crumble diatasnya.
-
7
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C selama 10 menit. Panggang muffin pada suhu 170°C selama 30 menit hingga matang dan bagian atas berwarna keemasan.
