Balado Kentang & Tempe
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 buah kentang ukuran besar
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari laos
- 1 batang sereh
- 1/2 keping gula jawa
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya minyak
- Secukupnya air
Bumbu Ulek/Blender/Chopper :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 9 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong dadu tempe dan kentang, lalu iris 2 siung bawang merah nya dan siapkan bahan cemplung nya.
-
2
Ulek bumbu halus nya.
-
3
Goreng tempe dan kentang nya, sisihkan.
-
4
Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bawang merah kemudian masukan bumbu halusnya.
-
5
lalu masukan bumbu cemplung.
-
6
Beri sedikit air, bumbui dengan gula jawa, gula pasir, garam dan penyedap rasa, beri air lagi jika suka agak berkuah.
-
7
Lalu masukan kentang dan tempe, beri sedikit kecap manis, aduk sampai merata, cek rasa.
