Balado Ikan Tongkol #JagoMasakMinggu9
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 5 potong ikan tongkol
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, geprek
- Bumbu halus :
- 3 buah cabe merah
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Alat & Perlengkapan
- Wajan
- Kuas
- Panci
- Panci Besar
- Panci Kecil
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan minyak goreng. Masukan ikan tongkol. Goreng hingga kering. Tutupi wajan dengan tutup panci agar tidak terkena minyak panas. Jika sudah kering angkat dan tiriskan
-
2
Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan batang serai hingga harum
-
3
Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk. Masak hingga mendidih
-
4
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk - aduk hingga bumbu tercampur rata.
-
5
Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut atau berminyak. Sajikan balado ikan tongkol dengan nasi hangat.
