Bakwan Udang
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 buah wortel
- 1/4 bonggol kol ukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 butir kemiri
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya lada bubuk
- 250 ml air
- 12-14 ekor udang ukuran kecil
- 1 butir telur
Alat & Perlengkapan
- Sendok Sayur
- Sendok
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih udang, buang kumisnya, tiriskan.
-
2
Potong-potong kecil sayuran.
-
3
Haluskan bawang putih dan kemiri.
-
4
Campur terigu, bumbu halus, telur, garam, kaldu dan lada bubuk. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
-
5
Masukkan sayuran ke dalam adonan, aduk rata.
-
6
Panaskan minyak dengan api sedang. Celupkan sendok sayur yang akan dipakai untuk cetakan ke dalam minyak panas.
-
7
Angkat sendok sayur, tuangi adonan, lalu beri udang dibagian atasnya.
-
8
Masukkan ke dalam minyak panas sambil digoyang-goyang. Jika adonan sudah kokoh, akan terlepas dari cetakan. Isi lagi sendok sayur dengan adonan dan beri udang di atasnya. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.
-
9
Balik bakwan supaya matangnya merata, goreng sampai matang atau kuning kecoklatan. Sajikan.
