Bakso Telur Puyuh Bumbu Merah
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gr bakso mutiara ayam
- 14 btr telur puyuh, rebus
- 50 gr bawang bombay
- 1 btg daun bawang
- 10 gr cabe rawit hijau kecil
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt asam jawa tanpa biji
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt terasi udang panggang
- 2½ sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam halus
- 200 ml air mineral
- 100 ml minyak sayur
Bumbu Halus (Rebus Dan Haluskan)
- 150 gr cabe merah keriting
- 100 gr tomat
- 50 gr bawang merah
- 30 gr bawang putih
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, asam jawa, terasi, merica bubuk hingga tidak berbau langu.
-
2
Tuangkan air mineral, aduk rata dan masak hingga mendidih.
-
3
Masukkan bakso mutiara, aduk rata.
-
4
Masukkan telur puyuh, tambahkan kecap manis, gula pasir, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga mengental.
-
5
Masukkan bawang bombay, daun bawang, cabe rawit hijau kecil, masak sesaat dan sajikan!.
