Bakpao Tanpa Mixer
Bahan-bahan
- 40 g Gula Pasir Rose Brand
- 4 g ragi instan
- 120-130 gram -+air hangat
- 225 g tepung terigu pro rendah
- 25 g Tepung Maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 20 g Minyak Goreng (me: mentega putih)
- Secukupnya pasta kacang hijau
- 200 gr kacang ijo kupas dan dikukus
- 200 ml santan instan
- 100-150 gr gula pasir
- 80 ml minyak goreng
- 70 gr margarine
- Secukupnya vanilli opsional
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Campurkan air hangat-hangat kuku, gula pasir Rose Brand dan ragi instan,aduk rata, diamkan selama 10 menit atau hingga ragi mengembang.
-
2
Cara membuat isian: haluskan kacang ijo kupas sudah dikukus. Masak dengan api kecil tambahkan gula dan vanilli hingga kental tambah margarine masak hingga kalis dan bisa dibentuk. Pasta kacang ijo siap jadikan isian.
-
3
Cara membuat bakpao: campurkan tepung terigu, tepung maizena Rose Brand dan baking powder kedalam wadah. Tuangkan campuran ragi instan kedalam tepung, aduk hingga menggumpal.
-
4
Uleni hingga adonan tercampur rata. Tambahkan minyak goreng (me: mentega putih), uleni hingga adonan kalis.
-
5
Bulatkan adonan dan tutup dengan kain,diamkan adonan ±30 menit. Setelah 30 menit uleni sebentar adonan cukup hingga permukaan adonan mulus dan adonan sedikit lentur.
-
6
Bagi adonan per 45 gram, rounding dan diamkan 5-10 menit. Ambil satu bagian adonan, gilas dan beri isian 25 gram kemudian bentuk sesuai selera.
-
7
Diamkan adonan selama 20-30 menit. Kukus adonan dengan api sedang cenderung kecil selama 10 menit.
-
8
Matikan kompor, angkat. Ambil wadah saji. Bakpao siap disajikan, lebih enak dimakan hangat-hangat. Selamat mencoba salam koki dapur rumahan.
