Bakpao Pandan Unti Kelapa
Bahan-bahan
- 225 gr terigu pro rendah
- 25 gr tepung maizena
- 40 gr gula pasir
- 4 gr ragi instan
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 120-130 gr air
- 20 gr minyak goreng
- Secukupnya untuk kelapa
Cara Membuat
-
1
Dalam mangkuk masukan air hangat suam kuku, 120gr dulu. Aduk rata dengan gula pasir Rose Brand dan ragi instan. Biarkan 10 menit hingga berbuih tanda ragi aktif. Dalam wadah lain masukan terigu pro rendah, tepung maizena Rose Brand dan baking powder. Aduk rata. Lalu tuang larutan ragi, uleni hingga tidak ada tepung yang masih kering. Karena adonan sy masih kering sy masukkan lagi air 10gr.
-
2
Masukan minyak goreng Rose Brand. Uleni hingga tercampur rata pada adonan. Bulatkan. Tutup serbet bersih, diamkan 30 menit.
-
3
Setelah 30 menit kempiskan adonan. Uleni sebentar hingga permukaannya halus. Lalu timbang adonan @43-45gr. Total jadi 10 buah. Bulatkan masing2 adonan. Tutup serbet bersih. Diamkan 10 menit.
-
4
Ambil 1 adonan. Giling lalu beri bahan isi. Tutup dengan membentuk sesuai selera. Lakukan hingga selesai. Letakan tiap adonan di kertas bakpao. Tutup serbet bersih, diamkan 30 menit.
-
5
Sy di masukkan ke box, tutup boxnya diamkan 20 menit.
-
6
Sambil menunggu panaskan kukusan dengan api sedang kecil hingga mendidih dan beruap. Setelah 30 menit kukus adonan api sedang cenderung kecil selama 10 menit. Setelah 10 menit matikan api biarkan bakpao 1-2 menit di dalam kukusan lalu buka kukusan perlahan. Angkat bakpao dan sajikan hangat. Untuk Frozen biarkan suhu ruang dulu baru kemudian di kemas masuk freezer ya.
