Bakpao Menul Isi Coklat Keju
Bahan-bahan
- 500 gr tepung terigu protein rendah/sedang (lebih bagus rendah)
- 5 gr ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 20 gr susu bubuk
- 300 ml air
- 5 gr garam
- 50 gr margarin
- Secukupnya isian coklat dan keju apa saja
Cara Membuat
-
1
Campur semua bahan kecuali garam dan margarin. Uleni sampai tercampur rata.
-
2
Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai cukup kalis. Lalu istirahatkan selama 30 menit. Tutup wadah dengan kain kering bersih.
-
3
Setelah 30 menit, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera. Kalau besar bisa 40-50gr, kalau mau ukuran kecil bisa 25-35gr. Pipihkan dan langsung beri isian. Bulatkan, beri alas baking paper atau kertas nasi yang dipotong. Diamkan lagi selama 15-20 menit. Mulai panaskan kukusan.
-
4
Kukus bakpao selama 8 menit untuk ukuran kecil, dan 10 menit untuk ukuran besar. Gunakan api sedang. Setelah 8/10 menit, matikan api kompor tapi jangan langsung dibuka tutup pancinya. Diamkan 2 menit dahulu agar bakpao tidak kisut.
-
5
Setelah 2 menit keluarkan dari kukusan dan siap untuk disajikan. ❤️
