Bakpao Croissant Isi Orek Tempe
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Bahan Bakpao Croissant
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr margarin
- 110 ml santan instan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- Bahan Orek Tempe
- 1 papan tempe
- 5 buah cabai
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 80 ml air
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Buat bakpao, siapkan wadah dan masukkan semua bahan bakpao croissant. Lalu, uleni hingga kalis dan diamkan selama satu jam. Kemudian, bagi menjadi dua bagian yang sama.
-
2
Ambil satu bagian, gilas adonan bakpao tadi dengan menggunakan gelas.
-
3
Iris bagian pinggir hingga berbentuk persegi panjang. Lalu, potong menjadi bentuk segitiga.
-
4
Ambil satu bagian dan pulung serta gulung adonan dari ujung terpanjang hingga berbentuk seperti croissant.
-
5
Lapisi setiap adonan bakpao tadi dengan daun pisang dan kukus hingga matang.
-
6
Buat orek tempe, iris tipis memanjang tempe.
-
7
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng tempe hingga kuning kecokelatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
-
8
Iris cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, sobek daun jeruk, dan daun salam.
-
9
Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang, tumis cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
-
10
Masukkan air, tunggu mendidih, tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. Lalu, masukkan tempe, aduk rata, dan tunggu hingga air menyusut. Kemudian, ambil satu bakpao croissant, iris bagian tengah, dan isi dengan orek tempe.
