Ayam Tempe Ungkep
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 800 gr Ayam
- 1 Papan Tempe
- 5 Siung Bawang Merah
- 3 Siung Bawang Putih
- 2 Butir Kemiri
- 1 Sendok Teh Ketumbar
- 1 Sendok Teh Lada Bulat
- 1 Telunjuk Jari Kunyit
- 1 Telunjuk Jari Jahe
- 1 Telunjuk Jari Lengkuas
- 3 Lembar Daun Salam
- 3 Lembar Daun Jeruk
- 1 Batang Sereh
- 1 Sendok Teh Garam
- 1 Sendok Teh Kaldu Bubuk
- 1/2 Sendok Teh Kaldu Jamur
- 1/2 Sendok Teh Penyedap Rasa
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Ulek atau blender sampai halus bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada bulat, kunyit, dan jahe.
-
2
Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan. Masukkan ayam dan tempe yang sudah dipotong-potong .
-
3
Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk di atas ayam dan tempe. Masukkan garam, kaldu bubuk, kaldu jamur, dan penyedap rasa.
-
4
Tuangkan air secukupnya dan aduk perlahan. Masak sampai mendidih, kecilkan api, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
-
5
Panaskan minyak, goreng tempe dan ayam hingga matang dan bagian luar garing.
-
6
Ayam dan tempe ungkep yang telah digoreng bisa disajikan untuk menemani hidangan.
