Ayam Tempe Curry Singapure Style
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- 1/2 ekor ayam
- 400 ml santan
- 3 sdm bubuk kari (curry powder)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 buah cabe merah, haluskan (opsional kalau suka pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 sdt ubi kering
- 1 buah wortel, potong dadu (opsional)
- secukupnya garam dan gula
- minyak untuk menumis
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong tempe kotak kotak dan goreng hingga setengah matang, jika mau gurih, rendam tempe lebih dahulu ke air garam
-
2
Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, jahe, tumis hingga harum
-
3
Tambahkan jinten, kari, ketumbar dan santan, tumis dulu hingga wangi baru tambahkan santan dan daun jeruk, daun salam dan serai
-
4
Masukan kentang, wortel, garam dan gula, aduk hingga merata, tunggu 5 menit kecilkan api
-
5
Tambahkan satu gelas air, dan ayam, masak dalam api kecil, sesekali di aduk agar santan tidak pecah, tutup wajan
-
6
Tunggu air menyusut, koreksi rasa
-
7
Siap di sajikan
