Ayam Suwir Kemangi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr dada ayam
- 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, geprek
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak goreng
- ½ gelas air
- Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Secukupnya kaldu bubuk
- Bahan Pelengkap :
- 1 ikat kemangi
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Didihkan air, lalu masukkan ayam dan rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
-
2
Jika sudah cukup dingin, suwir-suwir ayam. Sisihkan.
-
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
-
4
Masukkan air, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
-
5
Tambahkan ayam suwir, aduk rata kembali dan masak hingga air menyusut.
-
6
Tambahkan kemangi, aduk rata dan matikan kompor. Sajikan.
