Ayam Suwir Jamur Tiram Chili Padi
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 potong paha ayam
- 1 bungkus jamur tiram
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1 sdt garam (untuk merebus ayam)
- 300 ml air (merebus)
- 2 sdm minyak goreng (menumis)
Bumbu Kasar ( Blender Kasar)
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe keriting
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Bumbu Penyedap Dan Aromatik
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air matang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
Cara Membuat
-
1
Didihkan air dalam panci. Masukkan paha ayam, daun salam, jahe dan garam ke dalam panci. Rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat, tiriskan biarkan dingin dulu lalu suwir-suwir ayam tersebut.
-
2
Selanjutnya suwir-suwir jamur tiram cuci bersih sambil diperas-peras hingga airnya hilang. Sisihkan.
-
3
Panaskan minyak goreng di dalam teflon, tumis bumbu kasar hingga layu, matang mengeluarkan bau harum. Pastikan bumbu benar-benar matang dan tidak bau langu.
-
4
Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu aduk hingga layu.
-
5
Setelah itu masukkan lagi ayam suwir, aduk hingga rata.
-
6
Tambahkan air ke dalam masakan.
-
7
Bumbui menggunakan saus tiram, garam, kaldu jamur dan gula. Aduk rata.
-
8
Masak menggunakan api sedang hingga airnya menyusut, kemudian koreksi rasa apakah sudah pas atau belum. Angkat dan sajikan menggunakan nasi hangat.
