Ayam Santan Kuah Kuning
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr ayam
- 65 ml santan kental instan
- Secukupnya air
- 1 sdm air asam jawa
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt pala bubuk
Rempah Aromatik
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 4 cm kayumanis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Penyedap
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong-potong ayam dan cuci bersih.
-
2
Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.
-
3
Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.
-
4
Kemudian tuang air dan air asam jawa, masak sampai ayam matang.
-
5
Tuang santan kental instan dan aduk-aduk sampai kembali mendidih.
-
6
Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan bumbu penyedap, aduk rata. Tes rasa masakan dan siap disajikan.
