Ayam Rebus Pedas
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 potong paha ayam utuh
- 1 ruas jempol jahe
- 1 liter air
Bahan B
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdm gula merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 800 ml air
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Masukkan ayam, jahe geprak dan 1 liter air dalam panci. Nyalakan api dan masak sampai mendidih dan airnya keruh. Angkat ayamnya, buang air rebusannya.
-
2
Haluskan cabe rawit, cabe keriting, bawang putih dan bawang merah menggunakan chopper.
-
3
Tuang bumbu ke panci, tuang 800ml air. Masukkan gula merah, saus tiram, kaldu bubuk dan merica. Rebus sampai mendidih.
-
4
Setelah rebusan mendidih beberapa saat, masukkan ayam. Rebus sambil sesekali di bolak balik.
-
5
Setelah hampir asat, suwir-suwir dagingnya menggunakan capitan.
-
6
Matikan api, aduk sampai tercampur. Cek rasa.
