Ayam pop
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ayam ( cuci bersih dan potong " )
- 6 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 2 ruas jahe
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 800 ml air kelapa
- 50 ml santan kental
Sambal Ayam Pop
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabe keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat
- 250 ml sisa ungkep ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sdtg gula pasir
Kuah Ayam Pop
- Sisa air ungkepan ayam
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn 2 sdm air)
Cara Membuat
-
1
Bawang merah, bawang putih dan jahe di haluskan.
-
2
Siap kan wajan tuang air kelapa, santan, bumbu halus serai, daun salam ,daun jeruk, gula pasir, kaldu bubuk ,lada bubuk, dan ayam, dan ungkep ayam hingga 50 menit.
-
3
Setelah 50 menit angkat ayam tiriskan, kemudian sisihkan, lalu kuah ungkep disaring.
-
4
Kupas bawang merah dan putih, potong cabe merah dan tomat, tumis hingga harum.
-
5
Haluskan bumbu cabe, bawang, dan tomat kemudian panas kan di wajan masak bersama air ungkepan ayam dan bahan sambal ayam pop yang lain.
-
6
Setelah dimasak sampai kental dan tanak kemudian saring sambal ,sisihkan.
-
7
Membuat kuahnya ,siapkan panci tuang sisa air ungkapan ayam dan air larutan maizena masak dan aduk hingga mengental
-
8
Goreng ayam diminyak goreng yang panas sebentar saja, dan angkat ayam kemudian sajikan dengan kuah dan sambal ayam pop.
