Ayam Oven Bumbu Kuning
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 600 gr ayam kampung
- 1 sdt gula aren
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas muda
- 4 butir kemiri
- 4 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya
- 1 sdt asam jawa tanpa biji
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong ayam jangan terlalu besar tapi tidak kecil juga. Cuci dan tiriskan sampai benar-benar tidak mengandung air.
-
2
Sangrai dulu bumbu halus sampai tidak lagi mengandung air. Matikan api kemudian masukkan gula merah, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata, biarkan sampai suhu ruang.
-
3
Aduk ayam dengan bumbu halus sampai terbalut rata semua sisi.
-
4
Pindahkan ayam ke wadah tahan panas yang dilapisi aluminium foil. Tutup rapat dengan aluminium foil.
-
5
Panggang suhu 200 selama 60 menit. Di menit ke 45 buka penutupnya, panggang lagi dalam keadaan terbuka selama 15 menit. Siap disajikan.
