Ayam Kremes
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (potong 10 bagian)
- 300 ml air
- 1 bungkus racik ayam
- 400 ml air sisa ungkepan (jika sisa air ungkepan kurang dari 400 ml bisa ditambahkan air hingga 400 ml)
- 80 g tepung tapioka (8 sdm)
- 30 g tepung beras (3 sdm)
- 1 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan panci, masukkan ayam, bumbu racik dan air. Aduk lalu ungkep ayam selama 20 menit.
-
2
Setelah ungkep, tunggu dingin agar ayam makin meresap. Lalu sisihkan ayam di wadah terpisah.
-
3
Siapkan air sisa ungkepan, lalu tambahkan tepung tapioka, beras, baking powder dan kuning telur. Lalu aduk hingga rata.
-
4
Masukkan ke dalam botol saus seperti ini, agar mempermudah saat menggoreng kremes.
-
5
Panaskan minyak di wajan atau pan yang tinggi agar tidak minyak meluber. Tunggu hingga benar-benar panas. Selalu kocok sebelum menggoreng. Tuang adonan kremes dengan cara memutar dan tinggi agar tidak menggumpal dan hasilnya bersarang.
-
6
Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng ayam.
-
7
Ayam kremes siap disajikan dengan lalapan dan sambal.
