Ayam Goreng Telur
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 6 potong ayam, cuci bersih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri sangrai
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Minyak untuk menggoreng
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan penggorengan, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, air, dan garam. Aduk rata.
-
2
Kemudian ungkep ayam hingga empuk dan air menyusut, koreksi rasa. Kecilkan api.
-
3
Pindahkan ayam ke wadah lain.
-
4
Kemudian tuang 1/2 bagian telur ke dalam sisa bumbu ungkepan ayam. Aduk cepat dan rata. Masak hingga kadar air habis, sisihkan.
-
5
Tuang 1/2 bagian sisa telur ke dalam wadah berisi ayam ungkep, aduk rata.
-
6
Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam yang sudah terbalut dengan telur. Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian goreng sisa bumbu ungkepan yang tadi. Goreng hingga kering kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
7
Siap disajikan, beri taburan sisa bumbu ungkepan yang sudah digoreng.
