Ayam Goreng Rempah Malaysia
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 750 gr ayam, dipotong jadi 8
- 2 batang daun kari
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung beras
- 1,5 sdm bubuk kari
- 1,5 sdm bubuk cabe
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm asam Jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 batang serai (putihnya saja)
- 75 gr lengkuas muda
- 20 gr jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar utuh
- 1/2 sdm jintan
- 100 ml air untuk menghaluskan bumbu
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ayam. Potong-potong bahan bumbu lalu haluskan.
-
2
Dalam wadah yang cukup besar masukkan ayam, beri bumbu halus, bubuk kari, bubuk cabe, garam, gula, telur, air asam, tepung maizena dan tepung beras. Aduk hingga rata lalu tambahkan daun kari.
-
3
Aduk lagi hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Tutup rapat wadah yang berisi ayam. Simpan dalam kulkas semalaman.
-
4
Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang.
