Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam,potong menjadi 6-8 bagian
- 4 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai,memarkan
- 500 ml air kelapa (opsional)
- garam dan gula
- BAHAN KREMES :
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 200 ml air rebusan ayam (kaldu ayam)
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat
-
1
Rebus ayam -+30 menit Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. Tambahkan air kelapa (atau air biasa) ke dalam tumisan, lalu masukkan ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Rebus ayam hingga matang dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
-
2
Goreng ayam Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.
-
3
Membuat kremes Campurkan tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan kaldu ayam yang sudah didiamkan. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Panaskan minyak dalam wajan yang berbeda. Tuang adonan kremes menggunakan sendok sayur sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Biarkan hingga kremes mengapung dan kering, lalu angkat dan tiriskan.
-
4
Sajikan Sajikan ayam goreng bersama kremesan di atasnya. Ayam goreng kremes ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal.