Ayam Goreng Ala KFC
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- Bahan Marinasi:
- 6 potong ayam
- 500 ml air
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jeruk nipis
- Bahan Bumbu Basah:
- 1 sdt bawang putih ulek
- 1 ruas jahe ulek
- 13 gram susu bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Bahan Bumbu Kering:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt oregano bubuk (opsional)
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt cabe bubuk (opsional)
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- Minyak sayur
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Marinasi ayam selama 12 jam dalam kulkas agar bumbu meresap. Siapkan bumbu basah ulek lalu campur rata dengan susu dan kaldu.
-
2
Tiriskan ayam yang sudah dimarinasi, kemudian campur pada bahan bumbu basah lalu sisihkan. Siapkan bahan bumbu kering lalu campur rata. Ambil 1 potong ayam lalu gulingkan pada bahan kering sambil diremas perlahan agar tepung merekat, kemudian celupkan pada air es dan gulingkan kembali pada tepung bahan kering.
-
3
Lakukan 2 kali pencelupan dan penggulingan agar tebal kulit tepung ayam
-
4
Siapkan minyak sayur panas sedang, goreng ayam hingga terendam dan matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, ayam goreng ala KFC siap disajikan.
