Ayam Gongso Pedas Bumbu Iris
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Ayam Ungkep
- 2 paha ayam
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk ayam
Bumbu Gongso
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting merah
- 3 buah cabe keriting hijau
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah tomat hijau
- 30 gram ikan teri (goreng)
- 50 gram kacang tanah (goreng)
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Marinasi ayam menggunakan bumbu halus selama 30 menit. Tutup menggunakan plastik warp masukkan ke dalam kulkas agar bumbunya meresap ke dalam ayam.
-
2
Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan kemudian sisihkan.
-
3
Panaskan minyak dalam teflon, tumis bumbu iris sampai bau harum.
-
4
Tambahkan tomat aduk hingga rata, masukkan kacang tanah dan teri nasi yang telah digoreng.
-
5
Masukkan bumbu penyedap seperti garam, gula dan kaldu bubuk ayam. Aduk hingga rata.
-
6
Selanjutnya masukkan ayam yang telah digoreng aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa bisa disajikan menggunakan nasi hangat.
