Ayam crispy/fried chicken
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam bagian dada potong agak tipis
- Minyak goreng
- 🌻Bumbu Marinasi Ayam :
- 3 siung bawang putih /parut
- sedikit lada bubuk
- garam
- kaldu ayam bubuk/royc*
- 🌻Bahan Tepung Kering :
- 400 gr Tepung terigu
- 1/2 bungkus bawang putih bubuk
- sedikit lada bubuk
- 1/2 bungkus Royco
- 1 pucuk sdt baking soda
- 1 mangkok air Es (pakai air matang)
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong,
-
2
Campurkan bumbu marinasi hingga merata,
-
3
Diamkan minimal 1 jam, semakin lama bumbu semakin meresap makin enakk. Masukan kulkas bagian bawah, jangan di freezer.
-
4
Siapkan bahan lapisan,campur hingga merata.
-
5
Siapkan juga air es dimangkok.
-
6
Jika ayam sudah siap,masukan ke adonan tepung kering sambil bolak balik.
-
7
Angkat ayam dari tepung lalu masukan ke air es, cukup beberapa detik saja jangan lama lama.
-
8
Lalu masukan ke tepung lagi.jika ingin yang lebih bertepung dan lbh crispy bisa di ulangi dicelupkan ke air Es lagi dan tepung kering lagi.(me :cukup sekali pencelupan saja)
-
9
Panaskan minyak usahakan sampai ayamnya terendam minyak full, kibaskan pelan pelan ayam yg siap digoreng agar tampak keriting dan nanti hasilnya juga cantik
-
10
Goreng dengan api sedang saja,hingga warna golden.
-
11
Dan ayam crispy siap disajian dengan sambal bawang dan lalapan.😊
-
12
Happy cooking mams ❤️