Ayam Chili Padi Goreng Empuk Lunak
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram ayam dada
- 150 ml air kelapa (merebus)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
Bahan Bumbu Chili Padi (Blender Kasar)
- 10 buah cabe rawit (merah & hijau)
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk (buang bagian tulangnya)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdm gula pasir
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi dan air kelapa dalam panci. Masak menggunakan api kecil hingga airnya sedikit menyusut dan daging ayam lunak.
-
2
Goreng ayam dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga warnanya berubah kecokelatan.
-
3
Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan daun jeruk menggunakan blender. Tumis bumbu kasar hingga harum dan matang.
-
4
Tambahkan air sedikit, garam, gula dan kaldu bubuk ke dalam tumisan.
-
5
Masukkan ayam goreng lunak kedalam tumisan bumbu.
-
6
Kemudian aduk rata selama 2 menit agar bumbunya meresap merata, lalu matikan api.
-
7
Ayam chili padi goreng siap disajikan menggunakan nasi hangat.
