Bahan Utama

• 500 gr ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas
• 700 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 2 buah kemiri
• 1/2 buah terasi bakar

Alat & Perlengkapan

• Kuas
• Teflon