Ayam Bakar Pedas
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 2 potong paha ayam fillet (sy 4 potong paha ayam)
- 3 sdm kecap manis (sy 6 sdm)
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 ml air asam jawa/jeruk nipis (sy 3 sdm jeruk nipis)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6-8 cabe merah keriting (sy 4 cabe rawit, 2 cabe merah besar, 2 cabe merah keriting)
- 1 ruas jari lengkuas (sy skip)
- 1 sdm ketumbar
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam (secukupnya)
- 1 sdt penyedap (sy skip)
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- 100 ml air
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Marinasi ayam dengan bumbu marinasi.
-
2
Sambil menunggu marinasi ayam, kita siapkan bumbu halus. Potong2 bahan bumbu halus lalu masukkan ke dalam blender, blender sampai halus.
-
3
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan & masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai harum. Masukkan garam, lada, gula & saus tomat.
-
4
Masukkan ayam yg sudah dimarinasi. Tambahkan 100 ml air.
-
5
Masak hingga ayam matang & bumbu meresap. Tes rasanya.
-
6
Setelah matang, panggang/bakar di atas teflon, sambil dioles bumbunya. Atau kalau mau disimpan, simpan dalam freezer & pisahkan bumbunya.
-
7
Sajikan...
