Ayam Bakar Kalasan
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr dada ayam potong 5
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 Sdm ketumbar,sangrai
- 2 butir kemiri,sangrai
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit,bakar
- 1 ruas jari jahe
- 2 batang sereh geprek
- Sejempol gula merah
- 3 gelas air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sachet kecap manis
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya garam
- Secukupnya micin (opsional)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri,jahe,kunyit, ketumbar,lengkuas,merica bubuk sampai halus tambahkan gula merah dan ulek sampai halus
-
2
Tumis bumbu sampai harum tambahkan sedikit air,daun jeruk,daun salam masak sampai air mendidih
-
3
Masukkan ayam dan air kelapa dan kecap
-
4
Masak hingga air tinggal 1/4 lalu tambahkan garam, penyedap rasa dan micin masak sampai airnya menyusut (saya mengambil kuah yang kental semangkok kecil lalu memasak ayam sampai airnya menyusut)
-
5
Bakar ayam sebentar dengan teflon yang sudah dilelehkan sedikit margarin
