Ayam Bakar Coco Khas Lumajang
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr daging ayam
- 1 cm ruas lengkuas, geprek
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 siung cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Sejumput jinten
- 1 butir kemiri
Alat & Perlengkapan
- Wajan
- Kuas
- Teflon
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih daging ayam. Potong sesuai selera. Rebus sebentar untuk menghilangkan lemak luarnya.
-
2
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan lengkuas. Aduk rata.
-
3
Beri 500 ml air. Aduk rata.
-
4
Masukkan ayam, rebus hingga matang dan bumbu meresap, jangan lupa dibolak-balik.
-
5
Panggang daging ayam di atas teflon. Olesi dengan sisa bumbu di wajan tadi. Panggang sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Sajikan.
