Ayam Bakar Bumbu Kacang
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 700 gr ayam fillet
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3/4 sdt penyedap
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm santan instan
- Bahan Bumbu Kacang
- 150 gr kacang tanah
- 30 gr gula merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm kencur
- 2 sdm santan instan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 500 ml air
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang.
-
2
Blender kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak.
-
3
Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan.
-
4
Koreksi rasa bila perlu. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang. Potong sesuai selera.
-
5
Sajikan dengan jeruk limau supaya lebih segar.
