Ayam Bacem Goreng
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr sayap ayam
- 500 ml air/air kelapa
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya minyak goreng
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1.5 cm jahe
- Seasoning :
- ½ sdt asam jawa
- 35 gr gula merah
- ½ sdm gula pasir
- 2.5 sdm kecap manis atau secukupnya
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Potong sayap ayam menjadi 2 bagian. Cuci bersih.
-
2
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi.
-
3
Masukkan daun salam dan lengkuas.
-
4
Tambahkan air secukupnya.
-
5
Seasoning dengan gula merah, gula pasir, asam jawa, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap asin. Koreksi rasanya
-
6
Masukkan potongan ayam.
-
7
Rebus sampai kuah menyusut dan mengental. Angkat dan tiriskan ayam, dinginkan. Jika mau dijadikan frozen food, simpan di wadah tertutup dan masuk freezer.
-
8
Goreng ayam di minyak panas hingga golden brown. Sajikan.
