Ayam Bacem
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 500 gr dada ayam
- 600 ml air kelapa
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, digeprek
- 3 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa
Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 iris jahe
- 1/2 sdm ketumbar
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Haluskan semua bahan bumbu sampai halus.
-
2
Tuangkan bumbu halus ke dalam panci. Masukkan semua bahan utama KECUALI ayam.
-
3
Jerang di atas api sampai mendidih. Masukkan dada ayam yang dipotong menjadi 3 bagian. Setelah mendidih kembali matikan api dan diamkan minimal 30 menit atau 1 jam.
-
4
Nyalakan kembali api kompor dan masak dengan api sedang cenderung kecil dalam keadaan panci ditutup. Jika air sudah menyusut banyak jangan lupa sesekali di bolak balik agar bumbu meresap merata.
-
5
Setelah cairan tinggal sedikit matikan api. Diamkan sampai tidak panas lagi baru setelahnya dipanggang dalam airfryer/oven atau digoreng sebentar dalam sedikit minyak.
